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[[大東亜企業年鑑]]

*船場吉兆 [#b2498624]

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2020/08/13再　NHK 逆転人生

船場吉兆廃業と共に残っていた従業員も全員解雇となり湯木正徳・佐知子夫妻も廃業時に自己破産したが、佐知子は2014年時点で吉兆グループの持ち株会社である株式会社吉兆の役員を務めている。次男の尚二は2011年に北新地 湯木という懐石料理店を開業しており、2014年時点で北新地に2店舗展開


過剰ともいえる採算重視の方針が仇となり、2007年に賞味期限切れや産地偽装問題が発覚し全店舗で営業を休止。2008年1月に民事再生法の適用や経営陣刷新（正徳社長をはじめとする佐知子新社長を除く幹部の退任）を行った上で営業を再開したが、2008年5月、客の食べ残し料理の使い回しが発覚。これが追い打ちをかけることになり、客足が遠退き採算が見込めなくなった為、5月28日に大阪市保健所に飲食店の廃業届を提出した。

*Add [#g19edf64]

料理の腕が確かだったんだろうな